onfoodandcooking中文版

On Food & Cooking 中文版食物與廚藝Culinary Cook Book · 超過1年來自b.face · HK$80 · 0 Likes · 較少使用 · 喺雜誌及其他 · $80/1 本$150/2本 ...

作者官网有免费的pdf下载，谷歌一下。这本书算是讲烹饪科学的圣经了，很经典。稍微有一点生化和物理基础的话，读起来就各种爽。

On Food and Cooking：蔬菜、果實、穀物和香料本身就是是芳香美味的食物，還能增添奶、蛋、肉、魚等料理的趣味，這些植物對我們生命有益，同時也向我們開啟一個愉侻 ...

评语：看完Harold Mcgee on food and cooking，你还有余力，还想做先锋，那么这个时候可以考虑买一本Alinea的菜谱，开始你的分子烹饪之旅了。做10道菜左右，你觉得你对分子 ...

厚達千餘頁的廚房必備聖經累積銷售量超過5000000本全球大廚沒人手上敢不拿著本書！ 《食物與廚藝》是全世界美食愛好者和職業廚師的「聖經」，連結了烹飪與科學， ...

On Food and Cooking · 作者：哈洛德．馬基 · 原文作者：Harold McGee · 譯者： 邱文寶、林慧珍、蔡承志 · 語言：繁體中文 · 出版社：大家出版 · 出版日期：2010/03/15.

2010年4月2日 — 這套書像是百科全書，而且寫的很好看，因為原文書太厚所以中文版分成三本來出，三本分別有其主題，如果各位素食朋友是全素的可以只買介紹植物的其中一 ...

2010年1月4日 — 中文版第二冊剛出版的時候(2009.12.16.)，我在博客來網站上看完了它的13頁的全部試閱內容，感覺真是說不出的驚喜！插圖不再亂竄，版面整齊清爽許多， ...

2011年1月26日 — 食物與廚藝（1－3套書）. On Food and Cooking. 哈洛德‧馬基. 邱文寶、林慧珍、蔡承志. 大家出版. 8667106501590. 厚達千餘頁的廚房必備聖經累積銷售 ...

On Food and Cooking · 作者：哈洛德．馬基 · 原文作者：Harold McGee · 譯者： 蔡承志 · 語言：繁體中文 · 出版社：大家出版 · 出版日期：2009/12/14.